ابوجبيهه

لماذا يرتدي الطباخ القبعة العالية؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

لماذا يرتدي الطباخ القبعة العالية؟

مُساهمة من طرف محمود منصور محمد علي في 3rd سبتمبر 2016, 10:39


ليست القبعة العالية التي تغطي رأس الطباخ مكونا عاديا في زيه، فكل عناصر هذه القبعة، بما فيها طياتها والارتفاع، لديها قصة خاصة تعود لقرون قد فاتت.
ويرجع تقليد ارتداء الطباخين القبعة إلى عام 1727، عندما أثارت شعرة عثر عليها ملك إنجلترا جورج الثاني في حسائه غضبه، فعاقب كافة الطهاة بحلق رؤوسهم وعددهم 50 شخصا وفرض عليهم القبعة.
وكانت لدى القبعة طيات لم يحدد أحد عددها، إلا أن التقليد الفرنسي وضع الرقم عند مئة طية، انطلاقا من أنه عدد وصفات الطهي باستخدام البيض، والتي يجب على الطباخ الجيد أن يعرفها.
وفي بداية القرن الـ19، قدم ماري-أنتوني كاريم، الخبير الفرنسي الذي كان يعمل في مطابخ الملوك ولٌقب “طباخ الملوك وملك الطباخين”، قدم فكرة اختلاف الارتفاع بين قبعات الطباخين الجدد وآخرين من أصحاب الخبرة الكبيرة. وبلغ ارتفاع قبعة كاريم 18 بوصة.

البيان


<br>

محمود منصور محمد علي
مشرف المنتدى العام و مصحح لغوي
مشرف المنتدى العام و  مصحح لغوي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: لماذا يرتدي الطباخ القبعة العالية؟

مُساهمة من طرف عثمان محمد يعقوب شاويش في 4th سبتمبر 2016, 13:57

هههههههههههههههههههه شئ رائع والله العظيم أنا لي شهور وشهور أتساءل مع نفسي لماذا قبعت الطباخين بهذا الطول . واليوم وجدت الإجابة . شكراً أخي محمود .

عثمان محمد يعقوب شاويش
مشرف منتدى شخصيات من ابى جبيهه
مشرف منتدى شخصيات من ابى جبيهه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى