فوائد الملوخية

الملوخية تحتوى على فيتامين "أ" الذى يحافظ على الجسم، كما أنها تحتوى على مادة "الكلوروفيل الخضراء"، ومادة الكاروتين بنسبة أعلى من تلك الموجودة فى الجزر والخس والسبانخ. وتتحول مادة "الكاروتين" فى الجسم إلى فيتامين "أ" الذى يقوى جهاز المناعة، ويزيد من مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض، كما أنه يقوى النظر، ويحافظ على أغشية الكثير من الأعضاء، ويحميها من الشيخوخة المبكرة والتآكل، بينما يلعب فيتامين "ب" دوراً كبيراً فى تحويل الغذاء إلى طاقة وإفراز الأحماض الأمينية، وزيادة إفراز الهرمونات خاصة الذكورة
فأوراق الملوخية كما يوضح دكتور وليد موسى، استشارى التغذية العلاجية، تحتوى على مادة مخاطية تسمى "ميوسولج" وكمية كبيرة من الألياف التى تحول تلك المادة الغرائية دون حدوث مضاعفات لها لمرضى القولون العصبى، ومن يعانون من اضطرابات الهضم ومشاكل بالمعدة، ولذلك فهى وجبة سهلة الهضم وملينة، حيث تساعد على التخلص من الإمساك وسهولة عملية الإخراج، وتخفف من الاضطرابات الهضمية لمرض الكبد والجهاز الهضمى.
وقد أثبتت الدراسات أن الملوخية يتوافر فيها مادة "الجلوكوسايدز" بكميات كبيرة مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، حيث إن تلك المادة تحتوى على مركبات فينولية مثل "الفلافونات" و"الجلوكوسيدات" وهى مواد تحمى الجسم، مما يعرف بالشوارد الحرة الطليقة والمؤكسدة التى تعمل كعامل مختزل داخل الأوعية الدموية، وتؤدى إلى تصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم واضطراب نبضات القلب، وفى بعض الأحيان التعرض للأزمات القلبية.
كما أكدت الأبحاث أن أكل الملوخية يقلل من تلك المخاطر، ويحول دون الإصابة بتلك القائمة الطويلة من الأمراض.
فوائد الملوخية للحامل:
تعتبر الملوخية غذاء مثاليا للحامل، حيث إنها تعتبر من أكثر الأغذية النباتية احتواء على فيتامين أ، وهو أحد أهم الفيتامينات التى تساعد على الحفاظ على صحة الأم وجنينها، وتحتوى الملوخية أيضا.
على مادة الجلوكوسيد كوكورين، وهى مادة تتميز ببعض المرارة فى طعمها، تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء وفقر الدم الذى يصاحب فترات الحمل الأولى، فضلا عن احتوائها على كميات مناسبة من فيتامين ج المعروف بقدرته على وقف النزف، وتكسر كرات الدم الحمراء، كما أنها تحتوى أيضا على عنصر الحديد الضرورى لهيموجلوبين الدم.
4. فوائد الملوخية للأعصاب:
أثبتت التحاليل المعملية أن الملوخية تحتوى على قدر كبير من فيتامين "أ" الذى يساعد فى تمثيل المواد السكرية، والمحافظة على سلامة الجهاز العصبى، وظهور أمراض تورم الساقين، الذى يؤدى تدريجيا إلى ضعف العضلات والأطراف.
5. فوائد الملوخية الناشفة:
تتميز الملوخية الناشفة أو اليابسة المجففة عن الخضراء أو الطازجة فى عدة نقاط فى القيمة الغذائية، فمثلا الملوخية الخضراء تحتوى على نحو 3.83% بروتين، بينما الملوخية الجافة تحتوى على 22.8% بروتين، ومن المعروف أن البروتينات ضرورية جدا لنمو وبناء الأنسجة بالجسم، ونسبة الدهون فى الملوخية الخضراء هى 0.41%، بينما تكون فى الجافة 2.44%، بينما نسبة الكربوهيدرات فهى 8.03%، بينما تقفز فى الملوخية الناشفة إلى نحو 48% وهى مركبات تعمل على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط القلب وتفيد فى حالات انخفاض ضغط الدم والوهن، بينما توجد الألياف بنسبة 1.71% فى الملوخية الخضراء، وتزيد إلى 10.21% فى الملوخية الناشفة المجففة، وهى تعد بذلك من أعلى النباتات احتواء على الألياف الضرورية لحركة الأمعاء، وبالتالى الوقاية من مشاكل القولون والجهاز الهضمى.

سبحان الله

كل هذه الفوائد في الملوخية؟؟؟
شكرا يادكتور على هذه الافادة
تحياتي

الخدرة المفرومة الكتير تومها أحلى من اللكومة

والمفروكة بالشمار والبامية والكسرة البيضاء الرهيفة
آه من قدحتها ...
يا زمن وقّف شوية !!

كتب خدوره : الخدرة المفرومة الكتير تومها أحلى من اللكومة .

كتب ازهرى الحاج : والمفروكة بالشمار والبامية والكسرة البيضاء الرهيفة
آه من قدحتها ...
يا زمن وقّف شوية !!

...... النصيحه لله الخدره بزيد القدره احلها منها مافى تب كن مفرومه وكن مفروكه ...

عمو ازهرى وعمو خدوره تنفعكم ان شاءالله وبالهناء علا اعملو حسابكم ما تتقلو فيها المصـــــــــران .

نتششششششه :-
يمه حاجه غنيه قالت خدرة الخرطوم دى ما زى خدرة ابوجبيهه جع منها كن بقيتى شيختى شنو برضو ماسسسسخه هى خاف عدار .

ولكم منى كل الاحترام

من طرف **سلوى** 7th يناير 2013, 11:23

نحن محروووووووووووووومين منها في بلد الحبوش ديل غايتوا الله يقصر غربتنا بس
وللعلم ..بموت فيها لو كل يوم ما بمل منها واول ما اصل الخرطوم امي بلقاها عاملة لي قيزان عديل ...ههههههههه
شكرا للمعلومات القيمة وما عدمناك

الايام دى طالعه حقت الشتاء طاااااااااااعمه

ليكم الله يا المغتربين

اخى غريق
الملوخية عندنا فى امريكا راقدة على طول السنة وكمان من مصر. بس تشرط الكيس المجمد وترميها فى الحلة جاهزر ومفرومة, وكمان عندنا ورق التبلدى امبلعو متلجة فى دكان الافارقة من غاناوكمان اليم طابخين فى البيت ورق الكثافا ملاح يخلط بالدكوة. وعندنا الدخن جاهز عند اخوانا الافارقة ودقيق الكسافا اى البفرة واللوبا وكل شئ والعرديب او التمر الهندى tamarind كما يسمى بالغة النجليزيى

من طرف mayadaadam 8th يناير 2013, 14:50

غايتو بس جوعتونا لكن بقا ماف زمن لطباخة الملوخية

الأسبوع الفات ضربنا ملوخية كاربة كيف في أم الحمام ..عرفنا سِرها بعدا
مشكور ياحاج تأتي دوماً بالجميل المفيد

من طرف **سلوى** 14th يناير 2013, 12:04

نحن محرووووووووووووومين جدا...مع انه في بلد قريب للسودان لكن ما عندهم ملوخية ولا بفهمووها شنو ..الا اهلنا يرسلوا لينا مع البجووا هناك...ولو قطعنا..الضحك شرطنا

يعقوب انتو ديل ياقى ليكم الا امطيعينه وملاح الحر

الا الغربه حاره

فوائد الملوخية

فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية

رد: فوائد الملوخية