أزهري الحاج والشاي وعالم عباس محمد نور

مقدمة ....فضل الحاج البشير
الشَّاي السادة أو الأْحمر وما أدراك ما الشاي الأحمر؟؟ من منا لايحبه؟؟ ولكن
حبي له يفوق حبي للماء خاصة في بلاد التكييف .. لا الكيف.. غير أني أعترف
أنه مهما بلغ حبي له لا يبلغ معشار حب أخي أزهري له فمنذ نعومة أظفاره هجر
شرب الحليب وارتكن لشرب الشاي .. حيث أكاد أجزم أن رفوف ودواليب
مطبخه في لحظة كتابتي لهذه السطور تعج بأصناف الشاي وعرفت منه أنواعه
وأسماءه قبل الاغتراب من البروك بوند مروراً بالليبتون والبنتليز وكل ما أنتجته
بيوت الخبرة بالهند وانجلترا وسيلان من أجود أنواعه وما هو معبأٌ في قراطيس
أو كراتين أو صناديق أو علب معدنية وماهو أسود وأغبش وأخضر ومبروم
وصفق .. ولأحباب المنتدى من يعشق الشاي فعليه بالوصفة من أزهري وما
يحدثك بعدُ خبير.. أزهري على ما أظن بدأ بشاي باتيل 109 في الصناديق الخشبية
حيث كان الوالد يجلبه من الأبيض في الخمسينات والستينات وباتيل يبدو أنه اسم لشخص
هندي وما دعاني أن أورد هذه المقدمة قصيدة حلوة للأخ العزيز عالم عباس والآن أنا
أرفع صوتي عالياً لعيال نوية وعيال كمبال ..تلل ..تلل ..تلل المابقول جرس أليتو بالفلس
وأترككم مع قصيدة عالم :
شاي شعر عالم عباس محمد نور
نَفْحًةٌ مِنْ عَبَقْ
عَلَى ذَاتِ شَاي
بِذِي حُمْرَةٍ كَالشَّفَقْ
دِمَاءُ الغَزَالةِ مَسْكُوبةٌ
فِي الغَسَقْ
لَدَى مَجْفَلِ الصَّيْدِ
قُرْبِ الرُّهَيْدِ
وَفِي حُمْرَةٍ كَالنَّبَقْ
في طَبَقْ
كَخَمْرٍ تَسَامَى برَاووقِهِ
فانْعَتَقْ
وَكَوْبٍ تَدَفَّقَ ضَوْءاً
شفِيفَاً ، شفِيفَاً
كَبَدْرِ السَّمَاءِ
إذَا مَا اتسقْ
فَطُفْ "يا حَريف"
وَذُقْ رَشْفَةً .. ذَاقَهَا أبْكَمٌ
فَنَطَقْ
وَكُلُّ لِسَانٍ
مَطَقْ

*تلل ..تلل ..تلل..جرس طبعاً حتي لا نصاب بالفلس
**إقترح منح صديقك الشاعر الشفيف الرهيف..العضوية الشرفية إذا وافق..
*** نفْحًةٌ مِنْ عَبَقْ
عَلَى ذَاتِ شَاي
بِذِي حُمْرَةٍ كَالشَّفَقْ
دِمَاءُ الغَزَالةِ مَسْكُوبةٌ
فِي الغسق
*****
وَكَوْبٍ تَدَفَّقَ ضَوْءاً
شفِيفَاً ، شفِيفَاً
كَبَدْرِ السَّمَاءِ
إذَا مَا اتسقْ
فَطُفْ "يا حَريف"
وَذُقْ رَشْفَةً .. ذَاقَهَا أبْكَمٌ
فَنَطَقْ
وَكُلُّ لِسَانٍ
مَطَقْ

***دم بخيرك ايها الشفيف

شكرا حبيبنا والله ازهلتنا باصناف الشاي وتاري البشاشة الفى وجهك يا باو الزهور ده شراب الشاي؟
اخونا عبد الرحيم محمد الباشا ضابط اداري زهب الى فرقان اولاد حميد لجمع ضرائب القطعان وعادة ما يقدم للضيف الشاي عندهم بعد الماء مباشرة وعندما قدم احدهم الشاي ل اخونا عبد الرحيم اعتزر متعللا بانه لا يشرب الشاي اطلاقا. صاحب الشاي قال له تاري وشك المكروب دة دعدم شراب الشاي.
يا ول نوية الزول جاك انا بتخارج يا اخوي وانت شوف المسيرية وين واوعاك تسرق من
الرزيقات.

تلل تلل تلل
اللحمر عين الديك
البملكك ما بديك
فرحت الراجيك
وقلل صبر البشتهيك
تلل تلل تلل
تية ابو قطية
كفتيرتك النحاسية
والبنية امضفيرة ملوية
الشقي ما بلقن ليا
مات جوادي اللشيقر كل طردة صابق مية
ميتته ما فيها اسية
ماتت عروس الهدية ورضية
ما بقت لي اسية
البقت لي اسية
قعدت الكمكلي وسط البرامك لعمة ولا طاقية
الا شنبة الطوال بجابد فيّا
الله اكبر عليه ابو خشما عفن زي كنيف اللفندية

شكرا

والله نحن بنحب الشاي لكن ترانا يادوب سنة اولى

ول كمبال قالو محلل لتلاته وحرم لتلاته ومنهم الكمكلي المابعرف شغلاته.. والبقية ساتركها كلغز لأحباب المنتدى غير أني سأضيف شطر شعر في قصيدة عالم طالما أنت أتيت بخبر الكمكلي :
وكوب شاي للكمكلي خدورة أم بشق

الشاي من أم زمام
أب شعيرة حاميني المنام
من ريحته خليت الصيام
المابيك بالجضام

هاي ابو انا انت الشاي ما كمل كلامه
اللغز الباقي انا بشرك بهو اخوي ول نوية
انا داير شاي بالسموار بقت امنية في البال
يا ابو الزهور
تلل تلل تلل
ما بتستاهلك الحسودة
لمن تشوف الضيفان بترقد تقول مارودة
ويوم تلقى الشر فندق لاقى عموده
الله اكبر علها ام رقبة محرودة

خدوره انبشقت,تحايا قلبيه حاره لك وكل الاخوه , الاسم الحركي ده بزكرني عمنا (كوريقه) لا ادري ان كان موجودا فوق هذه البسيطه.
الشاي في الهند ايضا له بروتوكولات وصناعه خاصه والشعب الهندي شعب ذواق و (كييف) في تناوله للشاي.
من اجمل انواع الشاي هو (البشل) كما يسمونه وهي تعني(Special Tea )وعندنا هنا في السودان شاي (مغلي) يعني حليب وعليه شاي حب,لا يتناولون الشاي الساده كثيرا ولكن يتناولون الشاي الاخضر ايضا.
واذكر من اشهر محلات الشاي في مدينة بونا Lucky Rest و Good Luck وRamsar .