القهوه فنون وجنون

سألني صديقي ونحن على شاطئ البحر عند الغروب ،




لماذا تحب القهوة وألحظك تتذوقهابمتعة تُحسد عليها ؟؟؟



أجبته :ربما لأن في القهوة الكثير من المرأة والحب .



قال : كيف ؟



قلت : تعال نستعرض الأمر وحدة وحدة ...وشفة شفة ...


قال : كلي آذان صاغية ، هات يافيلسوف القهوة


قلت : المرأة كالقهوة والقهوة كالمرأة ... أذواق


بعضنا يحبها حلوة ... وبعضنا يحبها مُرّة


بعضنا يحبها خفيفة ... وبعضنا يحبها ثقيلة


بعضنا يحبها وسط ... وبعضنا يحبها عالريحة


البعض يحبهامغلية ... والبعض يحبها مزبوطة


آخر يحبها رائقة ... وآخر يحبها وعلى وجهها قشوه


واحد يحبها ساخنة ... والثاني يحبها فاترة


الثالث يشربها شفة شفة ... والرابع يشربها شفطاً


الخامس تسمع صوته وهو يشفها ... والسادس يذوقها علي الساكت



ضحك وقال : صحيح والله صحيح ... أكمل ... جعلتني أعشق القهوة


قلت : ناس يشربونها بفنجان كبير ... وناس يشربونها بفنجان صغير


ناس يمسكون الفنجان منوسطه ... وناس يمسكونه من أذنه


ناس يشربون الفنجان كاملاً ... وناس لا يشربونإلاّ نصف الفنجان


ناس يشربون القهوة ويكتفون ... وناس يحملونها معهم فيالترموس


ناس يشربونها في كل مكان ... وناس لا يشربونها إلاّ في بيوتهم


رجل يحب القهوة إفرنجية ... ورجل يحبها عربية


رجل يحبها نسكافيه ... وآخر يحبها كافي وبس


واحد يحبها مع حب الهيل ... وآخر يحبها كلها حب هيل ... والباقي لا حب ولاهيل


البعض يريدها على الطريقة الفرنسية ... آخرون على الطريقة التركية ... الباقي على الطريقة العربية البحتة




الدنيا أمزجة .....





هناك من لا يشرب القهوة إلاّ إذا عرف نوع البن ...




هناك من يشربها كيفما كان البن


هناك من يبحث في البن عن ماركته العالمية ... وهناك من لا يهمه من البن إلاّ نكهتها الأصلية


هناك من يشتري البن ليحمصه على يده ... وهناك من يشتريه مطحوناًخالصاً


هناك من يشتري كيس البن مقفلاً ... وهناك من يشتري كيس البن مفتوحاً


وبعد أن يشربوا القهوة ينقسمون إلى قسمين ...




قسم يهوى قراءة الفنجان ليعرف الأسرار ويفك الرموز ،




وقسم يضحك على القارئين...




لأن رواسب القهوة مثل بعض النساء لغز لا سبيل إلى حله أبداً أبداً ،




قاطعني وقال : ولكن هناك نساء يدّعِين معرفتهن بقراءة الفنجان ؟؟


قلت : طبعاً ... لأنه لا يفهم المرأة إلاّ المرأة ...




ولا تنسى ياصديقي أنه وبرغم محبتنا للقهوة




لا بد أن نفهم أن الإفراط في كل شيء ضار !!!! إلاّ في الحب ...




فالإنسان كلما أفرط فيه أحس بجمال الدنيا وروعة العمر وخفايانفسه ...





سألني : وأنت يا عاشق القهوة كيف تحب القهوة ؟


قلت : أحبها مزبوطة لا حلوة كالقطر ولا مُرّة كالحنظل


سألني : مغلية أم عكرة ؟


قلت : مغليةجداً


سألني : رائقة أم على وجهها قشوة ؟


قلت : رائقة جدا


سألني : وإذاجاءتك ً وعلى وجهها قشوة ؟


قلت : انفخ أو أمسح القشوة عنها حتى يعود إليهاصفاؤها


سألني : وكيف تشربها شفة شفة أم شفطاً ؟


قلت : الذين يشربون القهوةشفطاً هم الناس العاديين




الذين لا يُحْسِنون الاستمتاع بلذة الأشياء ...




أما الذين يشربونها شفة شفة فهم الفنانون الملهمون المقدرون لعظمة البن


قال : وهل يسمعالناس صوتك وأنت ترشف القهوة ؟


قلت : كانوا يسمعون صوتي عندما كنت صغيراً




... أما الآن ... فلا يسمع حفيف فمي إلاّ فنجاني المقدس وحده


قال : وكيف تُمسكبالفنجان ؟


قلت : من وسطه


قال : لماذا لا تمسك به من أذنه ؟


قلت : أبداً ... فالفنجان كالزئبق الذي إذا تركته في راحتك استقر في راحتك ،




أما إذا ضغطت عليهتسلل من بين أصابعك





سألني : وهل تشرب القهوة في كل مكان أم تشربها في بيتك وحده؟


قلت : قد لا أشربها في بيتي وحده ،ولكنني لا أشربها في كل مكان


قال : أينتشربها إذن ؟


قلت : حيث يكون فنجاني




قال : وكيف تفضل القهوة : عربية أمافرنجية ؟


قلت : أفضلها حيث أحبها ،فالوطن هو الحبيب والحبيب هو الوطن !


سألني : والبن هل تفضل أن تحمصه على يدك أم تشتريه مطحوناً خالصاً ؟






قلت : أحمصه على يدي حتى إذا احترق كنت أنا المسؤول الأول والأخير


قال : ولماذا يحترق ! ألا تُحسن التحميص ؟


قلت : مامن محمصاني إلاّ ويخطئ حتى ولو كان أمهرالطهاة


سأل : وهل أنت من هواة قراءة الفنجان ؟


قلت : أنا من هواةالدراسة


قال : وهل تخرجت من المدرسة ؟


قلت : أبداً ،لا زلت تلميذاً مجتهداًفي معهد القهوة




لا أُريد أن أنتقل من صف لصف حتى لا أصل إلى التخرج !!!


قال : ها وبعدين ؟؟


قلت : القهوة هي المرأة والمرأة هي الحب والحب هو المرأة




وكلاهماكافيين الحياة ولذة الوجود

شايف القهوه بقت موضه عند الشباب فى السودان والغريبه ما يستمتعوا بيها الا فى السوق ما عارف السر فى كدا شنو.
شكر على المرور يا عسل

شكراًاستاذ عوض السيد ...رائع ومبدع ...وقهوتك خطيره...فعلا القهوة فنون وجنون...
القهوه في السودان اخذت لون تاني مع وجود الحبش.. في كل مكان في السودان ...تخيل معانا حبشيات في كادقلي ...شغالات قهوة ...بعدين طريقة اعداد القهوة في السوق تختلف كثيراًعن البيت ...من حيث الشكل ...والطعم ...(حتي رصت العده في الصينية)ومعاها(الفشار+والبخور)

زهير قلت شنو..........حبشيات وين.....فى كادقلى....يا رااااااااااجل انت بتتكلم جد

فنجان قهوة بي بشمالها يسوا الدنبا بي حالها
خلي بالك في ناس ما ليهم مزاج في شراب القهوة لكن ليهم مزاج في جلسة القهوة ديل هم الاخطر.....يديك العافية اخي معزوم قهوة انت واصحابك من يد الوالدة .بنها من دكان جدك الطيب ناصر وفحهمها من دكان عمك الجعلي رحمهم اللة وهباهانها من بيت جدك الطاهر منقة رحمةاللة علية و فنجانها من بيت عمك الفاضل لة الرحمة وا ممنوع الاعتزار....

يا سهاد اختى جبنتك دى امم متحده عدييييل...جاييين جايين بس (حمصوها كويس وكبروا عبارها)....
شكرا ابو ابراهيم..ابدعت والله
(يا بنيه
سوى الجبنة سويها
حالف ما بخليها)

انت الأبدعت فى الجدعه دى.......شكرا يا دكتور وتحياتى لك.....نتلاقى فى عزومة أختك سهاد.....دى شكلها عزومه on line .....طالما كدا يا سهاد خليها فى Hyde park وورينا درب الميناء البرى بتاعكم بى وين نحن جايين تب

حابكم عشرة بلاكشرة ...........دكتور الجنيد البن محمص على مزاجك بيد الحاجة يديها العافية وا الصحة بس ابقة ماريق انت وجماعتك تحياتي ليهم ...........اخي ابو النسب القهوة في الحباك مع الحبان اما قهوة HYDE PARK صدقني لا ليها طعم ولا ريحة من غير الاهل و الاحباب

فونقتكم خطيره ...
التحية ...سهاد ...الجنيد ...عوض السيد ...
بس الفناجيل لازم تكون نجمة ...والقلاي خشب والنار مع البن ...
وتتشرب في بيت عمنا تجاني منقة ربنا يدية الصحة ...والعافية ...
تحياتي